Birnen-Zwetschgen-Kompott mit Zimt

Sanft süß und würzig – dieses fruchtige Kompott bewahrt den Spätsommer für die kalte Jahreszeit.

FÜR ETWA 6 GLÄSER JE 200 ML

ZUTATEN:

• 750 g Birnen (vorbereitet abgewogen)
• 750 g Zwetschgen (vorbereitet gewogen)
• 250 ml Orangensaft
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Zimtstangen
• 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 1 Pck. Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

ZUBEREITUNG:

Vorbereiten

Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Birnen in Würfel schneiden. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in Würfel schneiden. Jeweils 750 g Früchte abwiegen. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Kompott kochen

Früchte, Orangen- und Zitronensaft, Zimtstangen und Vanillin-Zucker in einen großen Kochtopf geben, gut mit dem Gelierzucker verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen lassen.

Kompott in Gläser füllen

Zimtstangen entfernen, Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, vorbereitete Gläser sofort randvoll damit füllen. Mit Deckeln verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Texte und Fotos: Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG