Leckeres Rotkohl-Kichererbsen-Salat Rezept ausprobieren! Mit Feta, indischen Gewürzen und Maracuja. Ein Genuss, der zum Nachmachen einlädt! Starte jetzt!
ETWA 10 PORTIONEN 40 MIN.
ZUTATEN:
- 600 g Rotkohl
- 1 rote Zwiebel
- 265 g Kichererbsen (Abtropfgew.)
- 100 g Schafskäse oder Fetakäse
- 2 Maracujas
- 2 EL gehackte glatte Petersilie
- 75 ml Himbeeressig
- 100 ml Speiseöl, z. B. Olivenöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Salz/frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste
ZUBEREITUNG:
1) Vorbereiten
Rotkohl putzen, Zwiebel abziehen und beides in feine Streifen schneiden.
3) Dressing für Rotkohlsalat kochen
Alle Zutaten in einem kleinen Topf verrühren und einmal aufkochen lassen.
4) Rotkohl Salat zubereiten
Rotkohl- und Zwiebelstreifen mit dem Dressing vermengen, dabei mit den Händen gut durchkneten. 30 Min. durchziehen lassen. Inzwischen Kichererbsen durch ein Sieb abtropfen lassen. Schafskäse grob zerbröseln.
5) Kurz vor dem Servieren Kichererbsen und Petersilie unterheben und den Rotkohlsalat abschmecken
Rotkohlsalat anrichten und Schafskäse daraufstreuen. Maracujas aufschneiden und das Fruchtfleisch und Saft klecksweise darauf verteilen.
Texte und Fotos: © Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Weitere Beiträge
Freizeit
Wohin soll es 2027 gehen?
Stimmen Sie jetzt über die neuen SeMa-Reisen ab! Wohin möchten Sie im kommenden Jahr mit uns reisen? Nach Groningen oder St. Peter-Ording?…
Das bewegt mich
„Mahlzeiten sind mehr als Nahrungsaufnahme“
Prof. Dr. Margit Bölts (IU Internationale Hochschule) über gemeinsame Mahlzeiten als Schutz vor Einsamkeit im Alter. Mehr als jede dritte Person ab…