{"id":31894752,"date":"2025-10-01T09:00:00","date_gmt":"2025-10-01T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/relaunch.sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/?p=31894752"},"modified":"2026-10-13T09:04:20","modified_gmt":"2026-10-13T07:04:20","slug":"kuerbisbroetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/artikel\/kuerbisbroetchen\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbisbr\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"\n
\n\n
\"K\u00fcrbisbr\u00f6tchen\"<\/figure>\n\n\n\n

Super softe und fluffige Br\u00f6tchen in K\u00fcrbis-Optik. Ideal f\u00fcr ein herbstliches Fr\u00fchst\u00fcck oder einen Brunch.<\/p>\n\n\n\n

ETWA 8 PORTIONEN, 60 MIN.<\/p>\n\n\n\n

ZUTATEN:<\/h3>\n\n\n\n

Hefeteig<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 350 g Hokkaido-K\u00fcrbis<\/li>\n\n
  • 100 ml Milch<\/li>\n\n
  • 50 g Butter<\/li>\n\n
  • 500 g Weizenmehl Type 550<\/li>\n\n
  • \u00bd W\u00fcrfel frische Hefe<\/li>\n\n
  • 1 EL Ahornsirup<\/li>\n\n
  • 1 TL Salz<\/li>\n\n
  • 8 K\u00fcrbiskerne zum Verzieren<\/li>\n\n
  • 8 etwa 80 cm lange St\u00fccke K\u00fcchengarn<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    ZUBEREITUNG:<\/h3>\n\n\n\n

    Hefeteig zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

    K\u00fcrbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, ggf. sch\u00e4len und klein schneiden. K\u00fcrbisst\u00fccke in einem Topf mit Deckel weich d\u00e4mpfen (etwa 10 Min.). K\u00fcrbis p\u00fcrieren, 250 g abwiegen und abk\u00fchlen lassen. Milch erw\u00e4rmen und Butter darin zerlassen.<\/p>\n\n\n\n

    Mehl in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben. Hefe daraufbr\u00f6ckeln. \u00dcbrige Zutaten, das warme Milch-Butter-Gemisch und das K\u00fcrbisp\u00fcree hinzuf\u00fcgen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

    K\u00fcrbisbr\u00f6tchen formen<\/h3>\n\n\n\n

    Hefeteig auf leicht bemehlter Arbeitsfl\u00e4che noch einmal durchkneten, in 8 gleich gro\u00dfe St\u00fccke teilen und diese zu Kugeln formen. Eine Schnur mittig \u00fcber eine Teigkugel legen und unter der Kugel \u00fcberkreuzen. So wieder um die Kugel nach oben f\u00fchren, dass die Schn\u00fcre die Kugel vierteln. Die Schnur wieder \u00fcberkreuzen und versetzt nochmal so um die Kugel f\u00fchren, dass alle Viertel noch einmal halbiert werden. Die Schnur verknoten und die K\u00fcrbisbr\u00f6tchen auf das vorbereitete Backblech legen. In jedes Br\u00f6tchen oben mittig einen K\u00fcrbiskern hineinstecken und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Min. gehen lassen.<\/p>\n\n\n\n

    K\u00fcrbisbr\u00f6tchen backen<\/h3>\n\n\n\n

    Den Backofen vorheizen auf etwa 180 \u00b0C (Ober- und Unterhitze, Hei\u00dfluft: etwa 160 \u00b0C). Das Backblech in den Ofen schieben (Einschub: unteres Drittel) und Br\u00f6tchen f\u00fcr circa 20 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n

    Texte und Fotos: \u00a9 Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, www.oetker.de<\/p>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Super softe und fluffige Br\u00f6tchen in K\u00fcrbis-Optik. Ideal f\u00fcr ein herbstliches Fr\u00fchst\u00fcck oder einen Brunch. ETWA 8 PORTIONEN, 60 MIN. ZUTATEN: Hefeteig ZUBEREITUNG: Hefeteig zubereiten K\u00fcrbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, ggf. sch\u00e4len und klein schneiden. K\u00fcrbisst\u00fccke in einem Topf mit Deckel weich d\u00e4mpfen (etwa 10 Min.). K\u00fcrbis p\u00fcrieren, 250 g abwiegen und abk\u00fchlen lassen. Milch […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31894466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-31894752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochen-backen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31894752","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31894752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31894752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31894753,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31894752\/revisions\/31894753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31894466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31894752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31894752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31894752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}