{"id":31894178,"date":"2026-08-01T09:00:00","date_gmt":"2026-08-01T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/relaunch.sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/?p=31894178"},"modified":"2026-10-09T12:04:47","modified_gmt":"2026-10-09T10:04:47","slug":"kochen-backen-im-august-nudelsalat-klassischer-eiersalat-kartoffelsalat-bratwurstsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/artikel\/kochen-backen-im-august-nudelsalat-klassischer-eiersalat-kartoffelsalat-bratwurstsalat\/","title":{"rendered":"Kochen & Backen im August: Nudelsalat, Klassischer Eiersalat, Kartoffelsalat, Bratwurstsalat"},"content":{"rendered":"\n
\n\n
\"Kochen<\/figure>\n\n\n\n

Unsere SeMa-Grafikerin Sabine probiert gern neue Rezepte aus. Diesen Monat gibt es leckere Salate f\u00fcr die Fahrradtour.<\/p>\n\n\n\n

mit Sabine Mehl<\/p>\n\n\n\n

Nudelsalat<\/h2>\n\n\n\n

Mit knackigem Gem\u00fcse, saftiger Fleischwurst und cremigem Dressing schmeckt dieser Nudelsalat besonders lecker.<\/p>\n\n\n\n

ETWA 8 PORTIONEN, 40 MIN.<\/p>\n\n\n\n

ZUTATEN:<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  • 300 g Nudeln, z. B. Korkenzieher<\/li>\n\n
  • Salz<\/li>\n\n
  • 125 g tiefgek\u00fchlte Erbsen<\/li>\n\n
  • 200 g Fleischwurst<\/li>\n\n
  • 150 g Gew\u00fcrzgurken<\/li>\n\n
  • 1 gelbe Paprikaschote (etwa 200 g)<\/li>\n\n
  • 300 g Dr. Oetker Cr\u00e8me fra\u00eeche Classic<\/li>\n\n
  • Etwa 100 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n
  • Frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n\n
  • 2 EL Schnittlauchr\u00f6llchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    ZUBEREITUNG:<\/h3>\n\n\n\n

    Salatzutaten vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n

    Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, anschlie\u00dfend in einem Sieb abtropfen und erkalten lassen. Erbsen auftauen lassen. Fleischwurst und Gew\u00fcrzgurken in kleine W\u00fcrfel schneiden. Paprika vierteln, Kerne entfernen, waschen und ebenfalls in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/p>\n\n\n\n

    Dressing zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

    Cr\u00e8me fra\u00eeche mit Gem\u00fcsebr\u00fche verr\u00fchren. Das Dressing kr\u00e4ftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n\n\n\n

    Nudelsalat zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

    Salatzutaten mit dem Dressing vermischen. Den Nudelsalat etwa 1 Std. durchziehen lassen. Dann nochmals abschmecken und evtl. noch etwas Gem\u00fcsebr\u00fche hinzuf\u00fcgen. Vor dem Servieren den Nudelsalat mit den Schnittlauchr\u00f6llchen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

    \"Kochen<\/figure>\n\n\n\n

    Klassischer Eiersalat<\/h2>\n\n\n\n

    ZUTATEN:<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • 6 hart gekochte Eier (Gr\u00f6\u00dfe M)<\/li>\n\n
    • 1 kleine Zwiebel<\/li>\n\n
    • 1 kleiner Apfel<\/li>\n\n
    • 4 Cornichons (aus dem Glas)<\/li>\n\n
    • 1 EL Schnittlauchr\u00f6llchen<\/li>\n\n
    • 150 g Dr. Oetker Cr\u00e8me fra\u00eeche Classic<\/li>\n\n
    • 2 TL Senf, z. B. Dijon-Senf<\/li>\n\n
    • 1 TL eingelegte Kapern (Abtropfgewicht)<\/li>\n\n
    • 2\u20133 EL Fl\u00fcssigkeit (aus dem Gurkenglas)<\/li>\n\n
    • Salz, gemahlener Pfeffer<\/li>\n\n
    • Etwa \u00bd TL Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      ZUBEREITUNG:<\/h3>\n\n\n\n

      Eier pellen, achteln und in St\u00fccke schneiden. Zwiebel abziehen. Apfel sch\u00e4len, vierteln, Kerngeh\u00e4use entfernen. Beides und die Cornichons in kleine W\u00fcrfel schneiden. Kapern abtropfen lassen und fein hacken. Etwa 2 EL der Eierst\u00fccke und 1 TL Schnittlauchr\u00f6llchen beiseitestellen. Cr\u00e8me fra\u00eeche, Senf, Kapern und Gurkenwasser verr\u00fchren. \u00dcbrige Eier, Apfel, Cornichons, Schnittlauchr\u00f6llchen dazugeben und unterr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Etwas durchziehen lassen und evtl. noch mal abschmecken. Den Eiersalat vor dem Servieren mit Eiw\u00fcrfeln und Schnittlauchr\u00f6llchen bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

      \"Kochen<\/figure>\n\n\n\n

      Kartoffelsalat<\/h2>\n\n\n\n

      Dieser klassische Salat l\u00e4sst sich hervorragend vorbereiten, und er schmeckt besonders gut, wenn er etwas durchgezogen ist.<\/p>\n\n\n\n

      ETWA 6\u20138 PORTIONEN, 20 MIN.<\/p>\n\n\n\n

      ZUTATEN:<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • 1,2 kg kleine festkochende Kartoffeln<\/li>\n\n
      • 1 Zwiebel<\/li>\n\n
      • 150 g Gew\u00fcrzgurken aus dem Glas<\/li>\n\n
      • 300 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n
      • Etwa 8 EL Fl\u00fcssigkeit aus dem Gurkenglas<\/li>\n\n
      • Salz, gemahlener Pfeffer<\/li>\n\n
      • 2 hart gekochte Eier<\/li>\n\n
      • 2 EL Schnittlauchr\u00f6llchen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        ZUBEREITUNG:<\/h3>\n\n\n\n

        Kartoffelsalat vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n

        Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und in 20 \u201325 Min. bei mittlerer Hitze mit Deckel gar kochen. Kartoffeln abgie\u00dfen, noch hei\u00df pellen, abk\u00fchlen lassen. Zwiebel abziehen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Gew\u00fcrzgurken ebenfalls in kleine W\u00fcrfel schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n

        Kartoffelsalat zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

        Cr\u00e8me fra\u00eeche mit 8 EL Fl\u00fcssigkeit aus dem Gurkenglas verr\u00fchren. Zwiebel und Gew\u00fcrzgurken unterr\u00fchren. Das Salatdressing mit Salz und Pfeffer sehr kr\u00e4ftig abschmecken. Kartoffelscheiben vorsichtig unterheben. Den Kartoffelsalat etwa 1 Std. durchziehen lassen. Eier pellen und vierteln. Kartoffelsalat nochmals abschmecken. Evtl. noch etwas Fl\u00fcssigkeit aus dem Gurkenglas hinzuf\u00fcgen. Den Kartoffelsalat mit den Eiern und dem Schnittlauch anrichten.<\/p>\n\n\n\n

        \"Kochen<\/figure>\n\n\n\n

        Bratwurstsalat<\/h2>\n\n\n\n

        Die perfekte Resteverwertung f\u00fcr \u00fcbrig gebliebene Bratw\u00fcrste! Schnell und einfach gemacht.<\/p>\n\n\n\n

        ETWA 6\u20138 PORTIONEN, 40 MIN.<\/p>\n\n\n\n

        ZUTATEN:<\/h3>\n\n\n\n

        f\u00fcr den Salat<\/p>\n\n\n\n

          \n
        • 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln<\/li>\n\n
        • 6 gegrillte Bratw\u00fcrste<\/li>\n\n
        • 1 mittelgro\u00dfer Apfel<\/li>\n\n
        • 3 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

          f\u00fcr das Dressing<\/p>\n\n\n\n

            \n
          • 1 mittelgro\u00dfe Zwiebel<\/li>\n\n
          • 100 ml Speise\u00f6l<\/li>\n\n
          • 80 ml heller Essig<\/li>\n\n
          • 1 TL Senf<\/li>\n\n
          • 150 g Cr\u00e8me fra\u00eeche<\/li>\n\n
          • Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

            ZUBEREITUNG:<\/h3>\n\n\n\n

            Kartoffeln mit Schale waschen, in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze in etwa 25 Min. mit Deckel gar kochen, nicht zu weich werden lassen.<\/p>\n\n\n\n

            Dressing zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

            Zwiebel abziehen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. 50 ml Speise\u00f6l in einem Topf erhitzen. Zwiebelw\u00fcrfel darin anbraten. Essig, Senf und \u00fcbriges \u00d6l verr\u00fchren und dazugeben. Das Ganze einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. k\u00f6cheln lassen. Etwas abk\u00fchlen lassen und Cr\u00e8me fra\u00eeche unterr\u00fchren. Dressing mit Salz und Pfeffer kr\u00e4ftig w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n

            Bratwurstsalat zubereiten<\/h3>\n\n\n\n

            Die gegarten Kartoffeln abgie\u00dfen, abtropfen lassen, hei\u00df pellen und in Spalten schneiden. Das Dressing mit den warmen Kartoffelspalten vorsichtig vermengen. Den Salat etwas durchziehen lassen. Inzwischen Bratw\u00fcrste in Scheiben schneiden. Apfel waschen, vierteln, Kerngeh\u00e4use entfernen und fein w\u00fcrfeln. Fr\u00fchlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Salatzutaten vorsichtig untermischen. Bratwurstsalat noch mal abschmecken und servieren.<\/p>\n\n\n\n

            Texte und Fotos: \u00a9 Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, www.oetker.de<\/p>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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