{"id":260211,"date":"2026-02-01T09:00:00","date_gmt":"2026-02-01T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/relaunch.sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/?p=260211"},"modified":"2026-10-07T14:16:39","modified_gmt":"2026-10-07T12:16:39","slug":"ringen-um-die-wurst-was-europa-zutiefst-bewegt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/artikel\/ringen-um-die-wurst-was-europa-zutiefst-bewegt\/","title":{"rendered":"Ringen um die Wurst \u2013 was Europa zutiefst bewegt"},"content":{"rendered":"\n
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Ahle Wurscht und Stracke \u2013 f\u00fcr viele Hessen Heimat, die man essen kann. Ein Veggi-Pendant ist noch nicht in Sicht.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fotos: BMLEH, Bundesregierung Julia Fa\u00dfbender, Laurence Chaperon, Krause<\/p>\n\n\n\n

Nachgedacht<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Wiener
Wiener hei\u00dfen in Wien Frankfurter. Grenz\u00fcbergreifend waren sie schon ein beliebter \u201eSnack\u201c \u2013 lange bevor \u201eSnack\u201c erfunden wurde.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Deutschland ist Weltmeister \u2013 unangefochten liegt das Land der Dichter und Denker mit weit \u00fcber 1500 verschiedenen Wurst-Variet\u00e4ten an der Spitze aller wurstenden Nationen. Dicht gefolgt von den Franzosen, den unbestrittenen K\u00e4seweltmeistern. Lange vor der Erfindung von K\u00fchltechnik gelang es mit Salzen, R\u00e4uchern oder Trocknen von Fleisch, die wichtigste Proteinquelle unserer Vorfahren, haltbar zu machen. In 2024 verzehrte jeder \u201eStatistik-Deutsche\u201c 53 Kilogramm Fleisch \u2013 rund die H\u00e4lfte davon als Wurstwaren.<\/p>\n\n\n\n

Eine Frau lehnt sich auf<\/h2>\n\n\n\n

\u00dcber Jahrzehnte war es ruhig im Reich der Schnitzel, W\u00fcrste und Schinken. Das \u00e4nderte sich, als Fleischersatzprodukte sich zu einem interessanten Markt entwickelten. Einen Markt mit Zukunftspotenzial. Denn bereits heute verzichten rund 10 Prozent der Deutschen auf den Konsum von Fleisch. Was f\u00fcr die Lebensmittelindustrie ganz besonders interessant ist, es sind vor allen Dingen junge Leute. \u201eDu m\u00f6chtest h\u00e4ufiger oder komplett fleischlos essen und suchst hochwertige vegane Produkte, die dir den Verzicht auf vertraute Leckereien wie Schnitzel und Wurst leichter machen? Dann sind vegane Fleischalternativen von der R\u00fcgenwalder M\u00fchle genau das Richtige f\u00fcr dich. Entdecke die gro\u00dfe Vielfalt des veganen Sortiments \u2013 und der Umstieg wird zum Kinderspiel.\u201c So wirbt ein f\u00fchrender Anbieter von Fleischalternativprodukten auf seiner Internetseite. Ein \u201eKinderspiel\u201c?<\/p>\n\n\n\n

\u201eNicht mit mir\u201c, sagte sich die 1982 in Toulouse in Frankreich geborene Getreideb\u00e4uerin C\u00e9line Imart und wurde aktiv.<\/p>\n\n\n\n

Gro\u00dfe Politik<\/h2>\n\n\n\n

W\u00fcrde C\u00e9line Imart noch auf dem Hof ihrer Familie Mais anbauen, dann w\u00e4re ihr Veto ungeh\u00f6rt verhallt. Tats\u00e4chlich sitzt sie aber seit 2024 im Europaparlament in Stra\u00dfburg, ist Republikanerin und damit in der gleichen EVP-Fraktion wie die CDU\/CSU. Der starke Arm der Franz\u00f6sin erreichte, dass das Parlament am 7. Oktober 2025 dar\u00fcber abstimmte, ob Schluss ist mit dem Kinderspiel. Ganz konkret: Zuk\u00fcnftig sollen Bezeichnungen wie \u201eBurger\u201c, \u201eWurst\u201c oder \u201eSchnitzel\u201c f\u00fcr Produkte, die nicht aus Fleisch bestehen, in der EU verboten werden.<\/p>\n\n\n\n

\"Minister
Minister und Metzgermeister Alois Rainer, CSU, begr\u00fc\u00dft seinen Vorg\u00e4nger und Vegetarier Cem \u00d6zdemir von den Gr\u00fcnen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Parlamentarier in Stra\u00dfburg sahen das Wohl der Fleischerzeuger und der Konsumenten bedroht. F\u00fcr das Verbot fleisch\u00e4hnlicher Bezeichnungen f\u00fcr vegane Produkte gab es 355 Jastimmen und 247 Neinstimmen sowie 30 Enthaltungen. Von den deutschen EU-Abgeordneten stimmten 20 daf\u00fcr und 61 dagegen. Innerhalb der deutschen EVP-Sektion gingen die Meinungen auseinander. F\u00fcr ein Verbot waren alle AfD-Abgeordneten. Eine deutsche Verbotsbef\u00fcrworterin, die auf Anfrage des SeMa Stellung bezog, ist die Juristin Marion Walsmann (CDU) aus Th\u00fcringen. Hier (leicht gek\u00fcrzt) ihre Begr\u00fcndung:<\/p>\n\n\n\n

SeMa:<\/strong> Die Verbraucher haben sich seit Jahren an die Fleisch-Analogbezeichnungen f\u00fcr fleischfreie Produkte gew\u00f6hnt. Besteht nun aus Ihrer Sicht ein Regelbedarf?
\nMarion Walsmann:<\/strong> Ich bin der Meinung, dass Schnitzel, Bratwurst oder Burger genau das beinhalten sollten, womit wir sie kennen und lieben gelernt haben: Fleisch. Wer vegetarische oder vegane Lebensmittel essen m\u00f6chte, darf das gern tun. Aber ich verstehe veganes oder vegetarisches Essen als eigenst\u00e4ndige Kategorien, nicht als Ersatz f\u00fcr Fleischprodukte. Das sollte sich auch in der Namensgebung wiederfinden.<\/p>\n\n\n\n

SeMa:<\/strong> Wenn ja, m\u00fcsste sich das Europaparlament nicht auch mit Scheuermilch, Katzenzungen, Fleischtomate etc. besch\u00e4ftigen?
\nMarion Walsmann:<\/strong> Nat\u00fcrlich nicht. Man findet sicher Dutzende Beispiele, die \u00e4hnlich zweideutig sind. Aber die \u201eVeggie\u201c-Abstimmung war vor allem den franz\u00f6sischen Abgeordneten wichtig. Man kann dar\u00fcber diskutieren, ob so etwas in Zeiten gro\u00dfer Krisen sinnvoll ist. Mein Standpunkt ist: Wenn ich zu einer Abstimmung gebeten werde, sehe ich es als meine Pflicht an, im Sinne meiner W\u00e4hlerinnen und W\u00e4hler abzustimmen. Wichtig ist jetzt, dass wir uns wieder den gro\u00dfen Themen unserer Zeit zu widmen. Und das tun wir.<\/p>\n\n\n\n

\"Helmut
Helmut Kohl war indirekt Vorreiter des vegetarischen Gedankens. Fast jeder Staatsbesuch bekam \u201eSaumagen\u201c mit dem unverzichtbaren Anteil an Kartoffeln \u2013 fr\u00fcher Esskastanien \u2013 serviert. Ob er auch diese Spezialit\u00e4t meinte, als er sagte: \u201eWir wollen und d\u00fcrfen niemals aus den Augen verlieren, dass wir in Europa vor allem eine Werte- und Kulturgemeinschaft bilden …\u201c?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die W\u00fcrfel sind gefallen<\/h2>\n\n\n\n

SeMa:<\/strong> Mediziner und Umweltsch\u00fctzer sind sich einig, dass ein st\u00e4ndig steigender Fleischkonsum weder f\u00fcr die Gesundheit noch f\u00fcr die Umwelt gut ist. Teilen Sie diese Auffassung?
\nMarion Walsmann:<\/strong> Ich teile die Auffassung der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung, dass Fleisch in Ma\u00dfen zu essen sei. Was mir nicht gef\u00e4llt, ist den Genuss von Fleisch generell zu verteufeln. Denn wir d\u00fcrfen nicht vergessen, dass Fleisch viele B-Vitamine, wichtige Mineralstoffe wie Eisen sowie hochwertige Eiwei\u00dfe enth\u00e4lt. Der Umweltaspekt ist ebenfalls zu beachten. Ich empfehle daher immer Fleisch sowie Obst und Gem\u00fcse aus der Region zu kaufen. Das st\u00e4rkt die regionale Wirtschaft und spart CO2.<\/p>\n\n\n\n

Und nun Sie<\/h2>\n\n\n\n

Was den Abgeordneten recht ist, das ist auch jedem B\u00fcrger billig. Es darf diskutiert werden. Denn das letzte Wort ist noch nicht gefallen. Dar\u00fcber entscheiden die Regierungen der 27 EU-Mitgliedstaaten mit. Der Bundesminister f\u00fcr Landwirtschaft, Ern\u00e4hrung und Heimat Metzgermeister Alois Rainer ist zum Beispiel gegen ein Verbot. Eine markante Differenzierung gibt es l\u00e4ngst: die Mehrwertsteuer f\u00fcr vegane Fleischalternativen betr\u00e4gt 19 Prozent \u2013 die f\u00fcr Fleischprodukte lediglich 7 Prozent. \u201eHoni soit qui mal y pense \u2013 Verachtet sei der, der B\u00f6ses dabei denkt.\u201c Aber welche Bezeichnung ist nun verbraucherfreundlicher: \u201epflanzlicher Proteinfladen nach paniertem Vorbild\u201c oder \u201eVeggi-Schnitzel\u201c? K\u00f6nnte es zur Unterscheidung ausreichen, l\u00e4ngliche vegane Fleischersatzprodukte \u201eveggi VVurst\u201c zu nennen?<\/p>\n\n\n\n

\"H\u00fclsenfr\u00fcchte
H\u00fclsenfr\u00fcchte k\u00f6nnen beim Eiwei\u00dfgehalt locker mit Fleisch mithalten. Sie sind Ausgangsprodukte f\u00fcr Fleischalternativen. Von links: gr\u00fcne Erbsen 21 %, rote Linsen 27 % und Sojabohnen 36 % Eiwei\u00df. Nicht sie, sondern die Vielzahl von Zusatzstoffen auf dem Weg zur Fleischalternative werden hinterfragt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Text: Franz-Josef Krause<\/p>\n\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Europaparlament beschloss ein Verbot f\u00fcr fleisch\u00e4hnliche Bezeichnungen bei veganen Produkten. Diskussionen um Verbraucherfreundlichkeit und Kultur pr\u00e4gen die Debatte.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":31893642,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-260211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-schon-gehoert"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=260211"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31893971,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/260211\/revisions\/31893971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31893642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=260211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=260211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sema-seniorenmagazin.de\/onlinemagazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=260211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}